Fleischkontrollverordnung

1 817.191 Fleischkontrollverordnung (FlKV) vom 23.10.1996 (Stand 01.08.2021) Der Regierungsrat des Kantons Bern, gestützt auf Artikel 47, 50 und 69 des Bundesgesetzes vom 20. Juni 2014 über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Lebensmittelgesetz, LMG) 1 ) , Artikel

42 der eidgenössischen Verordnung vom 16. Dezember 2016 über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK) 2 ) und Artikel 188 Absatz 1 der eid genössischen Tierschutzverordnung vom 23. April 2008 (TSchV) 3 ) , auf Antrag der Volkswirtschaftsdirektion, * beschliesst:

1 Geltungsbereich

Art. 1

1 Diese Verordnung regelt den Vollzug der Lebensmittel-, Tierseuchen- und Tierschutzgesetzgebung in den Bereichen Tierhaltung, Schlachtung sowie Schlachttier- und Fleischuntersuchung in Schlacht- und Wildbearbeitungsbe trieben. *

2 Organisation

Art. 2

Aufsicht und Koordination

1 Das Amt für Veterinärwesen vollzieht die Bestimmungen der Lebensmittelge setzgebung im Geltungsbereich dieser Verordnung. *

2 Der Kantonale Veterinärdienst, das Kantonale Laboratorium und das Gesund heitsamt koordinieren ihre Vollzugstätigkeit. *

3 Für besondere Kontrollaufgaben können weitere Behörden beigezogen wer den.

4 Das Kantonale Laboratorium oder andere geeignete Laboratorien führen che mische und mikrobiologische Untersuchungen durch. *

1) SR 817.0

2) SR 817.190

3) SR 455.1 * Änderungstabellen am Schluss des Erlasses

96-96

817.191 2

Art. 3

Kontrollorgane 1. Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt

1 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist das leitende Kontrollorgan. Diesem sind die amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte nach Artikel 53 VSFK, die Tierärztinnen und Tierärzte mit amtlichem Auftrag zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach Artikel 5 der eidgenössischen Verordnung vom 16. November 2011 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffent lichen Veterinärwesen ) sowie die amtlichen Fachassistentinnen und Fachas sistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach Artikel 54 VSFK unter stellt. *

2 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt leitet das Amt für Veterinärwe sen und hat insbesondere folgende Aufgaben und Befugnisse: * a * Bewilligung für Schlacht- und Wildbearbeitungsbetriebe, b Anordnung und Koordination der Inspektionen, Probenerhebungen und Untersuchungen durch die Kontrollorgane, c * Anordnung von Massnahmen nach Artikel 34 bis 37 LMG 2 ) , d * Aus-, Weiter- und Fortbildung sowie Prüfung der Kontrollorgane, soweit nicht das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) zuständig ist, e * Information der Öffentlichkeit nach Artikel 54 LMG. f * ...

Art. 4

* ...

Art. 5

* 2. Organe der Schlachttier- und Fleischuntersuchung *

1 Das Amt für Veterinärwesen bestimmt für jeden Schlacht- und Wildbearbei tungsbetrieb die zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung erforderliche An zahl amtlicher Tierärztinnen und Tierärzte, amtlicher Fachassistentinnen und Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie Stellvertreterin nen und Stellvertreter. Es legt deren Aufgabenbereich fest. *

2 Er kann in Kleinbetrieben oder Betrieben in Berg- und Randregionen nicht amtliche Tierärztinnen und Tierärzte mit der Schlachttier- und Fleischuntersu chung betrauen. *

3–5 ... *

Art. 6–7

* ... *

1) SR 916.402

2) SR 817.0

3 817.191

3 Aus-, Weiter- und Fortbildung *

Art. 8

1 Voraussetzungen, Umfang und Dauer der Aus-, Weiter- und Fortbildung der Kontrollorgane richten sich nach der eidgenössischen Verordnung über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen. *

2 Das Amt für Veterinärwesen orientiert Interessentinnen und Interessenten auf Anfrage über die vom BLV angebotene Weiter- und Fortbildung für die amtli chen Tierärztinnen und Tierärzte und die amtlichen Fachassistentinnen und Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie über die für die praktische Ausbildung zugelassenen Betriebe. *

3 ... *

4 Ermittlung des Schlachtgewichts

Art. 9

1 Die Betreiberin oder der Betreiber der Schlachtanlage ermittelt das Schlacht gewicht nach den Bestimmungen der eidgenössischen Verordnung des WBF vom 7. April 2017 über die Ermittlung des Schlachtgewichts (SGV) 1 ) . *

2 ... *

5 ... *

Art. 10

* ...

6 Lastenausgleich und Rechtspflege *

Art. 11

* ... *

Art. 11a

* Lastenausgleich

1 Die ungedeckten Kosten der Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie die Ausbildungs-, Ausrüstungs- und Infrastrukturkosten für den Aufbau der kanto nalen Fleischkontrolle im Gesamtbetrag von jährlich 580 000 Franken werden dem Lastenausgleich nach Artikel 22 des Gesetzes vom 27. November 2000 2 )

1) SR 916.341.1

2) BSG 631.1

817.191 4

Art. 12

Rechtsschutz

1 Verfügungen der amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte oder Tierärztinnen und Tierärzte mit amtlichem Auftrag zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung über Massnahmen sowie Bescheinigungen über die Konformität nach LMG können beim Amt für Veterinärwesen mit Einsprache angefochten werden. *

2 Einspracheentscheide des Amtes für Veterinärwesen können mit Beschwerde bei der Wirtschafts-, Energie- und Umweltdirektion angefochten werden. *

3 Die Einsprache- und Beschwerdefristen richten sich nach dem LMG. *

4 Im übrigen richtet sich das Beschwerdeverfahren nach dem Gesetz vom 23. Mai 1989 über die Verwaltungsrechtspflege (VRPG) 1 ) . *

Art. 13

Strafverfolgung

1 ... *

2 Das Amt für Veterinärwesen zeigt Widerhandlungen gegen Vorschriften des Lebensmittelrechts der Strafverfolgungsbehörde an. In leichten Fällen können die Kontrollorgane auf eine Strafanzeige verzichten. *

7 Übergangs- und Schlussbestimmungen

Art. 14

* ...

Art. 15

Änderung von Erlassen

1 Folgende Erlasse werden geändert:

1. Einführungsverordnung vom 21. September 1994 zum eidgenössischen Lebensmittelgesetz 2 ) :

2. Verordnung vom 25. November 1981 über den Vollzug der Bundesgesetz gebung über die Tierseuchenbekämpfung 3 ) :

3. Einführungsverordnung vom 24. April 1985 zur eidgenössischen Tier schutzgesetzgebung 4 ) :

4. Verordnung vom 22. Februar 1995 über die Gebühren der Kantonsverwal tung 5 ) :

1) BSG 155.21

2) BSG 817.0

3) Aufgehoben durch Kantonale Tierseuchenverordnung vom 3. 11. 1999; BSG 916.51

4) Aufgehoben durch Kantonale Tierschutzverordnung vom 21. 1. 2009; BSG 916.812

5) BSG 154.21

5 817.191

Art. 16

Aufhebung eines Erlasses

1 Die Vollziehungsverordnung vom 2. Mai 1958 zur eidgenössischen Fleisch schauverordnung vom 11. Oktober 1957 wird aufgehoben.

Art. 17

Inkrafttreten

1 Diese Verordnung tritt am 1. Januar 1997 in Kraft. T1 Übergangsbestimmung der Änderung vom 21.10.2009 *

Art. T1-1

1 Die bisherigen kommunalen Kontrollorgane sind bis zum 1. April 2012 durch Kontrollorgane nach Artikel 5 FlKV zu ersetzen. T2 Übergangsbestimmungen der Änderung vom 21.10.2009 *

Art. T2-1

1 In den Verwaltungsregionen Bern-Mittelland, Emmental-Oberaargau und See land gelten bis zum 31. Dezember 2013 die am 31. Dezember 2012 in Kraft stehenden Bestimmungen dieser Verordnung.

2 Die Volkswirtschaftsdirektion beantragt dem Regierungsrat nach Anhörung der Interessenverbände der Gemeinden bis Ende 2016 eine Anpassung des Betrags nach Artikel 11a, um allfällige Differenzen zu korrigieren, die sich zwi schen Voranschlag und Rechnung des Jahres 2014 ergeben. Bern, 23. Oktober 1996 Im Namen des Regierungsrates Der Präsident: Lauri Der Staatsschreiber: Nuspliger

817.191 6 Änderungstabelle - nach Beschluss Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle

23.10.1996 01.01.1997 Erlass Erstfassung 96-96

22.10.2003 01.01.2004

Art. 2 Abs. 1

geändert 03-97

29.10.2008 01.01.2009

Art. 12 Abs. 2

geändert 08-122

Art. 11

geändert 12-60

04.07.2012 01.01.2013

Art. 11

Titel geändert 12-60

04.07.2012 01.01.2014

Art. 11a

eingefügt 12-60

04.07.2012 01.01.2013 Titel T2 eingefügt 12-60

04.07.2012 01.01.2013

Art. T2-1

eingefügt 12-60

14.11.2018 01.01.2019 Ingress geändert 18-082

14.11.2018 01.01.2019

Art. 1 Abs. 1

geändert 18-082

7 817.191 Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle 14.11.2018 01.01.2019

Art. 3 Abs. 1

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 3 Abs. 2, a

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 3 Abs. 2, c

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 3 Abs. 2, d

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 3 Abs. 2, e

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 5 Abs. 1

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 5 Abs. 3

aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 8 Abs. 1

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 8 Abs. 2

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 9 Abs. 1

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 9 Abs. 2

aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 10

aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019 Titel 6 geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 11

aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 12 Abs. 1

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 12 Abs. 4

geändert 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 13 Abs. 1

aufgehoben 18-082 14.11.2018 01.01.2019

Art. 13 Abs. 2

geändert 18-082 17.02.2021 01.04.2021 Ingress geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 2 Abs. 1

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 2 Abs. 2

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 3 Abs. 2

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 5 Abs. 1

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 8 Abs. 2

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 12 Abs. 1

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 12 Abs. 2

geändert 21-016 17.02.2021 01.04.2021

Art. 13 Abs. 2

geändert 21-016 30.06.2021 01.08.2021

Art. 2 Abs. 2

geändert 21-057 30.06.2021 01.08.2021

Art. 2 Abs. 4

geändert 21-057

817.191 8 Änderungstabelle - nach Artikel Element Beschluss Inkrafttreten Änderung BAG-Fundstelle Erlass 23.10.1996 01.01.1997 Erstfassung 96-96 Ingress 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125 Ingress 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082 Ingress 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 1

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 1 Abs. 1

04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60

Art. 1 Abs. 1

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 2 Abs. 1

22.10.2003 01.01.2004 geändert 03-97

Art. 2 Abs. 1

17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 2 Abs. 2

17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 2 Abs. 2

30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057

Art. 2 Abs. 4

30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057

Art. 3 Abs. 1

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 3 Abs. 1

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 3 Abs. 2

17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 3 Abs. 2, a

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 3 Abs. 2, a

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 3 Abs. 2, c

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 3 Abs. 2, d

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 3 Abs. 2, d

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 3 Abs. 2, e

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 3 Abs. 2, f

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 3 Abs. 2, f

04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60

Art. 4

21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125

Art. 5

21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125

Art. 5

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 5

04.07.2012 01.01.2013 Titel geändert 12-60

Art. 5 Abs. 1

04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60

Art. 5 Abs. 1

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 5 Abs. 1

17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 5 Abs. 2

04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60

Art. 5 Abs. 3

14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082

Art. 5 Abs. 4

04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60

Art. 5 Abs. 5

04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60

Art. 6

21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125

Art. 7

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 7

21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125

Art. 7 Abs. 1

04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60 Titel 3 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 8

21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125

Art. 8 Abs. 1

14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082

Art. 8 Abs. 2

Art. 13 Abs. 2

17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016

Art. 14

21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125 Titel T1 21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125

Art. T1-1

21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125 Titel T2 04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60

Art. T2-1

04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60